パン教室☆ロールパン☆

二回目のパン教室でした。

今日はロールパン。

基本的なパンをちゃんと習いたかったので、

待ってました！という感じでした。

相変わらず“まるめ”が下手で

先生に直されてしまいました。

Let's practice!!

そして、ロールパンの難関は・・・

まあるい生地をさんかくにするところ。

さんかくに薄く伸ばしたのをくるくるってすると、

あの形ができるんですねー！

まるめが下手でも以外と可愛いロールパンができた！

さぁて、これも一杯練習して、

慣れたらサンドイッチとかにしよーっと♪
それ持って、ピクニックするのが目標！

頑張る。

初☆ホシノ天然酵母菌おこし

ホシノ天然酵母パンにこり始めた訳ですが・・・

パン教室で買った酵母を使いきったので、

思い切って、生種作ってみる事にしました！

そもそもホシノ天然酵母とは、

「酵母菌、植物性乳酸菌、麹菌の3種類を

小麦粉、米等の 天然の原料で自然培養し、商品化したもの」

で、おこした酵母菌からは米麹の匂いがします。

乾燥されたもので購入。

これに酵母菌の水を加えて、

１〜2日かけて、温度を保ちながら待ちます。

昼間は人がいるところにおいておき（室温21℃くらい）、

夜は少し冷え込むのでぬるめのお湯にビンごとつけておきます。

１日経つと、フツフツと泡が表面に出てくるくらい、

明らかに発酵してきました！

う〜ん、なかなかに成功の兆し。

泡が少し落ち着くくらいまでって言うので、

もう少し待ってみます。。

酵母のできによってパンのできも違うかなぁ。
パンは奥が深いのです。。


＊　＊　＊
今日は、旦那さんが夕方から遊びに行って、
帰りにケーキを買ってきてくれました。
休日なのに遊びに行っちゃったお詫び？なのかな？

でも、美味しかったぁ♡
ほんのり甘くて柔らかい口当たりのクリーム！
高岳（名古屋）にあるサンモリッツというお店の、
キャラメルクリームのミルフィーユでした。

パン教室☆チーズケーキちぎりパン☆

3月1日。

池下（おうちから自転車で10分）にあるマタタビカフェで開かれる、

パン教室に参加してきました。

パンは、数年前から、

家で自己流に作って自分で楽しんでたけど、

やっぱりちゃんと習ったら、

もっと美味しくできるのかなー

なんて欲が出てきて・・・

初めて先生に習うパンは、

「チーズケーキちぎりパン」でした。

ホシノ天然酵母でつくる、

”練らないパン”です！

上にチーズケーキの様な

メロンパン状の生地が乗るので、

整形が下手っぴの初心者の私にはぴったりｗ

こんなふうにトッピングします。

焼き上がりはこんな感じ。

上に乗せたピスタチオが青々して、

春らしい感じ♪

練ってないのに、もっちり。

でもフワフワ。

やっぱりプロはすごい！

最後にはカフェのケーキもいただけちゃいます☆

名古屋に来て間もないという、

同年代の主婦友もできて、

なんだかウキウキです。

毎月参加したいな♪

そしてそして、

おうちでも挑戦！

今まで家で作ったものと比べると

断然美味しい!!!!

でも、まだ膨らみが不完全。

また挑戦しよーっと。

シナモンパン

このブログ、
「パンと編み物」というタイトルなのに、
パンのことを書いたことがなかったことに
気が付きました！


3日に1回くらい
一人ランチにパンを作って食べているのですが、
最近、やっと出来上がりが安定してきました。


それなりに時間がかかるけど、
自分で作ると焼き立てほやほやを食べられるので、
パン好きの私にはごちそうです。

『村上祥子さんのいちばんカンタン!おうちパン』
が私の最初の教科書でした。
コンビニでふと手にしたのがきっかけでした。


これを見ると、
「パンは手間がかかる」という先入観がふっとびます。
本当にカンタンに出来ちゃうんです。




今では全粒粉を混ぜたり、
シナモンシュガーを折りこんで
シナモンパンにしたりして楽しんでいます。